江舟航,日食手作甜食負責人。以手作甜食聞名的江舟航,來分享益業結盟與多角化經營的觀念。最早先是以致作糕點起家,然而進而與高雄著名的三魚書店相互結合,舉辦時令飲食工作坊,因而不只是讓三餘書店打開知名度,也讓自己手藝大幅曝光。
近年因為代言不斷,常在各大百貨公司成為料理老師,或是擔任活動廚師等等活動,但還是自始自終最希望的還是以單純手作甜點。多角化經營與異業結盟是很類似的觀點,要如何讓產品能夠獨樹一格,需要的事時間與經驗。還有更重要的一群志同道合的夥伴。