時間:2017.09.17

主題:青銀共老:餐桌上的陪伴力量

講者:

案例分享:畢嘉士社會福利基金會執行長-周文珍

主講者:台灣主婦聯盟生活消費合作社台南分社社員-劉秀雀

與談人:台中仁愛之家主任-蘇淑貞

「吃飯不只是進食」。吃飯除了嚥下食物以外,還有軟硬口感、氣味、色彩、用餐環境,以及最重要的:一起吃飯的人,這些感受是多麼的習以為常,以至於我們忘記了許多長輩們正在經歷的,是慢慢被剝奪掉這些吃飯樂趣的階段。饗樂餐廳便是看見了這樣的需求,進而位長輩們開設了一間「餐廳」,讓長輩們可以付錢享受美食,而非無法辨認、難以入口的食泥。在與長輩共食的過程,也可以透過對談或是觀察長輩吃/不吃甚麼,而了解到長輩的故事和成長背景,也從而更加了解用餐長輩的潛在需求並加以配合和認識,是非常棒的餐廳理念呢!

而另外,從關注環境議題轉向食安問題的主婦聯盟,近年也開始以食物為起點,用「合作社」的理念讓長輩們可以不再只能當作被照顧的對象,而是可以互助、互相照料的。除了減少照護人力以減少經濟成本外,有能力提供服務和付出對長輩來講更是無形中賦予了他們責任感和生活的意義。在過去幾周談到的「食衣住行都可以是青銀共創」,而照顧合作社便是集大成的平台,讓所以參與其中的人都能是受到照顧的、也同時是照顧他人的。

從最日常的「吃」出發,看見了不同人的不同需求,進而發展成一套得以進行的設計並解決問題,是一條漫長且艱難的路,但學員們很幸運的能有這麼多的開路先鋒分享經驗。