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案例分享 Case Study

尋找家鄉瑰寶-蓮霧花茶的開發歷程/洪郁心

時間:2018年08月04日 星期六 主講人:洪郁心 主題:尋找家鄉瑰寶-蓮霧花茶的開發歷程 郁心在與父親交談的過程,發現村裡的蓮霧園多半疏於管理,而在返鄉後發現,為什麼村莊中很少同齡的朋友,留下來的都是老一輩的農民,而又因為受到天候等影響,經濟利潤並不高,便開始逐漸放掉這些土地;她看到這些問題後,於是開始召集朋友創辦了「在˙繁華阿嬤家」。 走在村落,郁心發現滿滿的蓮霧花,她開始想是否可以用蓮霧花來做點什麼,因為蓮霧花的量非常大,農民不需要再為了除蟲而噴灑藥劑,只要她們透過後續的流程挑掉受感染的花即可,如此一來便能翻轉大家對於蓮霧似乎都要使用高農藥的印象。 確定了蓮霧花是自己想要開發的東西後,郁心與團隊開始著手研究,其中透過找論文、教授、實驗等等,並介紹了其規劃的一系列流程,包含製作流程、運作模式、資金流動、產品應用方式、蓮霧花功效、合作單位、目標與未來展望等。除此之外,他們也對產品做了明確的定位,蓮霧花茶的優勢在於獨特性、市面上少見,且這項產品也代表著台灣;另外,無毒農業也能使消費者於食用時更加安心。 郁心提到,其實認真想到「賺錢」這件事並不到一年。在開始銷售蓮霧花茶後,他們才遇到一些問題,包括發現賣的價格對於消費者來說其實偏貴,且不同的通路運作模式不一樣,價格的定法也不同,這是之前他們疏忽掉的部分。此外,他們的產品其實只有一樣,也就是蓮霧花茶,之後還是想要繼續利用蓮霧花來開發其他產品,如將花茶製成果凍等。 另一方面,來自消費者的質疑也是從沒停過,如包裝的部分,因為考慮到希望消費者每次泡茶都是用到新鮮的花朵,所以採用將花朵分裝成小包裝的方式出售,相對來說,這就比較沒有那麼環保;而許多人也建議他們透過包裝行銷來提高附加價值,但又會面臨到另一群人質疑他們是不是真的在做農,專不專業等。 郁心謙虛的說,他們其實還在學習當中,很多問題也是開始做之後才因為一些農民、咖啡廳業者、消費者等地告知才知道,所以他們也經常會與不同族群來討論,並透過「做中學」來不斷努力將蓮霧花茶推廣出去。

By | 十月 3rd, 2018|0 Comments

游子昂/農食創新營運策略

時間:2018年08月11日 星期六 主講人:游子昂 主題:農食創新營運策略 「格外農品」以善用產地的「格外品」為初衷,製作出更加好的產品,朝向減少食物浪費、支持專業農民、推廣食農教育的目標,期待與土地、農民、消費者共生共好。為台灣這份土地,盡一份心力。 隨著不斷爆出爭議的食安風暴,民眾對於食安問題愈趨重視,「無毒」、「零檢出」似乎成為安心蔬果的形容詞,然而這些名詞代表的意義是什麼?代表著可能有些賣相不佳的蔬果,規格不符市場所需求的期待,而被市場淘汰。那最後,這些水果去了哪裡?「格外農品」有感於食物浪費,心疼農民們花了大部份時間在農地間,卻不是每份心血都可以得到收獲,進入食物浪費的最前端,發現這些不符期待難以進入市場的水果,其實都還是可以食用的食材,創業對「格外農品」而言,是找到問題,進而改善問題,以規模化且標準化地善用台灣當季賣相不佳但不影響品質的格外品為宗旨,搭配公平貿易認證砂糖,與通過HACCP與ISO22000之製造廠技術合作,製成來源可追溯、無添加物的沖泡式果醬。

By | 十月 1st, 2018|0 Comments

陳長芸/我在社會企業的十年點滴

時間:107年9月16日 主講人:陳長芸 主題:我在社會企業的十年點滴 我們要延續每個笑容背後的希望,讓社企生產者善的執念與愛的能量被看見」,在《17support 社企一起幫》擔任執行長一職的陳長芸女士,擁有多家社會企業團隊營運的經歷,懷著堅持社會理念及創造共好價值的使命,來分享多年經營社會企業的心得與經驗感想。 今天邀請到「17support社企一起幫」的執行長分享個人於社會企業的經歷,與自己踏入所謂的“社會企業”的契機,透過光原社企機構的加入,並配合光原旗下副品牌,長期與原住民農友的合作之下,開啟了他對社企的熱情。 「社企到底要不要賺錢?」這是民眾最常詢問的問題,大多人覺得社會企業其實很容易變成大廠商建立好形象的工具,但光原主推的是藉由與原住民的農友合作,主要推動生態平衡的友善土地,也提升同有的能力與價值,讓農友們了解合理正義的交易方式,藉此創造公平正義的社會。 除了幫助農友在種植技術與通路協商外,這就能夠為原民朋友解決生活上的問題了嗎?在此背後,光原理解偏鄉的生活機能與優勢,發展出生態旅遊及原民相關的音樂、導覽活動,不只讓農民能夠在原本的種植本業上得到成就,也能創造其他就業機會給在地其他青年,以及復紓在地的生活模式給更多人知道。 「我們要延續每個笑容背後的希望,讓社企生產者善的執念與愛的能量被看見」陳長芸最後把這句話重新述說給觀眾,社會企業或許辛苦,但能夠真正的看到社會上問題並加以解決,才是他真正長久流於社企產業的原因。

By | 十月 1st, 2018|0 Comments

【社會企業的幸福就業模式】-曾佳偉

2018年09月15日 星期六 主講人:曾佳偉 主題:社會企業的幸福就業模式 “社會企業是讓被服務的人感到幸福”佳偉如是說 屬於善導書院體系的「幸福食間」整合高樹鄉及善導書院的資源來活化高齡化社區,解決弱勢孩童課後輔導問題、新住民外配能力提升等社會問題。 就如同創辦人陳文靜院長所說:「我不是在做課輔,是在做更深耕的計畫」讓孩子靠著自己的雙手為自已努力,從被服務到服務別人。 在今年佳偉也有幸參與V-Together 創新創業交流活動,到了日本參訪相關的社企,日本經驗透過「社會小旅行」讓資助的企業家或是政府官員能更寫實、毫不掩飾的讓他們能看到社會底層的真實面以及最深切的社會議題,進而影響政策的制定來解決社會問題。 或許我們都以為在社會企業服務的人們都在擁抱幸福、擁抱理想,懷有解決社會問題的崇高理想,但我們別忘了,所做得一切都是為了讓被服務的人感到幸福,佳偉也談到目前臺灣社會企業所面臨到的困境及難處:「如果你連自己的基本生活開銷都不能支持,如何解決社會議題呢?」他的觀點是合理的薪資才能留下優秀的人才,為組織創造出更多可能。 會中也透過許多臺灣代表性社會企業的案例與我們分享,例如芙彤園利用天然資源肥皂來解決介面活性劑濫用的問題,並雇用當地原住民來在地生產原料、在地加工包裝,同時解決環境問題及社會議題,並帶給消費者安心及在使用的同時不傷害環境的產品。 他也期許台灣的企業能善盡企業責任,創造共享價值CSV 方法1.重新構想產品及市場 方法2.價值鏈生產力再定義 方法3.促進地方群聚發展 最後佳偉引用了電影武狀元蘇乞兒中的台詞來做為結語:「如果你這個皇帝做的好,誰還願意當乞丐,又怎麼會有丐幫呢?」 相對的若社會企業能有效解決社會問題,例如學院輔導院童人數下降,直接來看好像是減少了幫助弱勢的力量,但實際上是社會企業幫助了弱勢家庭,使家庭有能力自行照顧孩童,讓學院的資源留給更需要的人。

By | 十月 1st, 2018|0 Comments

陳昱廷/本土經濟農作的未來式

時間:107年9月15日 主講人:陳昱廷,禾餘麥酒 資深長工 主題:本土經濟農作的未來式 禾餘麥酒成立於2015年。與農民藉由契作的型式,種植高品質的本土的小麥、玉米等雜糧作物,希望賦予在地生產的雜糧作物更高的經濟價值,保障農民收入、提高生產意願,進而改變台灣農業環境中產量過剩、休耕地過多、雜糧作物仰賴進口等困境。

By | 九月 26th, 2018|0 Comments

魏婉如/用青春解放農村-優雅農夫藝文農場推動歷程

魏婉如/優雅農夫田園野趣執行長 求學時進駐台南後壁土溝社區,畢業後與夥伴留鄉創業,以「優雅農夫」為品牌,思考青年、藝術、農人三者應如何合作、營利。 魏婉如:「創業最關鍵的,除了錢之外,最重要的是勇氣與陪伴。」

By | 十二月 16th, 2017|0 Comments
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