張晉豪/清河堂果乾負責人

一次聚會中,朋友提議下嘗試製作檸檬乾。調配比例、軟化、梅醃、曬乾,小心翼翼到最後一關,沒想到卻發黴,倒掉,重來。耗時費力不斷摸索,為的是製作完美比例的檸檬乾。

從替未滿周歲的女兒挑磨牙零嘴得來的靈感,夫婦倆複製母親製作檸檬乾的經驗,在第一代的檸檬乾基礎上。
此次分享接棒的第二代介紹他們在果乾製作上的創新之處,把水果變成零嘴克服了哪些困難。

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