• 時間:2018年07月31日 星期二

  • 主講人:小平(平烈偉) & Sam

  • 主題:打造夢想烘培屋:Ditto Bakery的創業故事

如何一步一步實踐創業的夢想?台南的蒂頭製作所就是實現烘焙創業夢的最佳實例!一個是電台DJ,一個是活動企劃人,跟烘焙完全不相干的兩個人,從只是愛吃麵包,誤打誤撞學起了烘焙,賣起了私家麵包,還開了店?!最後還教人家做麵包?!人生180度大轉變,到底是哪裡來的自信?又是哪裡來的勇氣?創業真的有那麼簡單嗎?!這期間究竟發生了什麼事,有哪些不為人知的甘苦談?小平與Sam這兩個半路出家的烘焙人,不藏私地在講座中跟聽者聊聊開店,聊聊蒂頭,也聊聊麵包,以及很多烘焙祕辛。

小平原來的職業是活動企劃,但注重踏實感的他,發現手作是從無到有,相較於過去的工作模式讓他更喜歡;而一開始,其實他們只是想要自己吃,所以選擇用最好的材料,但卻發現沒有外面好吃,不斷嘗試的過程中,開始發現「添加物」的問題,而不斷學習、改良下,慢慢做出一些覺得不錯的麵包,分給朋友獲得不錯的評價,因此產生網路販賣的想法。而提到創業,他笑稱:「對我們來說有點像是二度就業或是中年轉業,因為喜歡自由、不想被拘束,所以就想未來朝自己開店發展。」