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青年P基地,致力於南國社會企業與文創發展。

【青創講座】開家咖啡店-品牌建立與行銷

屏北社大咖啡創業班講師荊啟運師從咖啡業務起家。九年前他和太太在竹田開設咖啡店,從不被當地長輩看好,到養成老人家早上農作前來上一杯熱咖啡的習慣。開店之餘,他也在屏北、屏南社區大學開班授課,分享開業經驗和咖啡專業技術。 荊老施以幾日前一位學生店面開幕為例,提醒大家開業注意注意到的細節,像是門面是給大家的第一印象,要針對你的目標對象打造門面,例如可以將器材擺在門口,營造專業感。在櫃檯結帳區可以擺放中低價位或是促銷品,讓大家結帳時可以「順便帶走」;此外,吧檯重視實作能力以及是一個展現專業技術的地方,動作精準、迅速,檯面也要能維持清潔。 談討品牌營造時,他說:「『品牌』的『品』是三個口,你賣的東西至少要得到三個人的認同。」開幕時找親朋好友,讓他們成為你第一批的潛在客戶。現場引導大家喝咖啡,聞香、口含,再慢慢吞嚥。大家試喝你的飲品是一個重要的開始和機會,事先得做好萬全準備。

By | 三月 19th, 2017|Categories: 咖啡店, 講座紀實|0 Comments

【青創講座】三平咖啡x營運管理

三平咖啡老闆楊文正談到經營咖啡店的細緻層面,細節是一點也不能馬虎的,從燈的開關到招牌樣式,每個細節都要能相呼應。 他也提醒,有的時候,媒體曝光不見得對於餐飲業者來說是好事,要了解店面能耐,有時候人潮越來越多會讓自己手忙腳亂,影響服務品質。餐飲創業者也不用過於擔心媒體曝光,只要從餐點到店面氛圍都有用心,自然會有人找上門來幫你宣傳。

By | 三月 19th, 2017|Categories: 咖啡店, 講座紀實, 餐飲|0 Comments

【青創講座】洪銘聰/在地農產X創新經營

銀獅農莊第三代接班人洪銘聰先生,原本在北部求學並進修到碩士畢業,有感於家族事業無人接手,毅然而然青年返鄉,投入種植生產的行列。秉持著祖父輩的堅持,將這份務農達人的精神傳承了下來,並將所學實際上應用在生產排程與植株培養上,因此近年來銀獅鳳梨逐漸在產地端漸漸擦亮招牌,並反映在外銷出口上,國外的客人口碑上一致推崇。

By | 三月 4th, 2017|Categories: 小農|0 Comments

【青創講座】王昀姍 / 長治玉米三巷冰品的創新與營運

屏東返鄉青年專題,以玉米三巷冰店作為立子分享說明。兩姊妹返鄉工作多年,集合屏東在地小農的農產品,自己研發出冰淇淋,用以屏東在地小農水果,以及在地優質的乳品製成冰淇淋。

By | 三月 2nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】邱濬宇 / TC巧鋪的通路與營運

TC巧鋪的品牌建立與通路。屏東在地青年返鄉創業年輕人,邱濬宇。以自家所種職的可可自創品牌。雖然並沒有實體店面,但是以參與市集、以及到各大百貨公司擺攤,讓自己的可可產品逐漸打響知名度。並且以自身產品的簡介,讓大眾理解可可的產品口味的差異。

By | 三月 2nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】游子昂 / 格外農品-品牌建立與產品創新

格外農品希望找到改善問題,給予被善用的管道有感於食物浪費,並能永續經營的方法。以水果起步,進入食物產生的最前端,了解在產地嚴格的分級制度下,找出因賣相不佳、規格不符、時間不對,而不受市場青睞的水果。 以「惜物善用」為出發點與種植面積具規模,並取得安全用藥認證的農民合作,於產季時單次採購至少500斤以上的格外品水果,並與食品廠技術合作。同時符合 衛生標準 製程可追溯 品質穩定,並逐批進行總菌數檢驗,提供消費者最安心又平價的食品,也減輕合作農民的困擾。

By | 三月 2nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】姚乃聖 / 以手游行銷地方觀光

手遊,是時下跨越年紀的遊戲,也是一個國際性風靡的電玩,要如何讓手遊轉化成行銷手法。藉由現時下手遊遊戲,可以建立類似寶可夢的遊戲,作為創業的可能並非是不可能的事。在一次玩手遊的過程裡,因為需蒐集許多資源以資訊,開始前往屏東各地方,也讓手遊可以想像是一個行銷屏東,或是一個可以行銷屏東在地的地圖形式,更可以結合屏東商家來促成整體旅遊觀光。而這是一個未來的趨勢。

By | 三月 2nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】邱星崴 / 苗栗老寮Hostel

返鄉工作,是一件很挑戰的事。邱星崴研究所畢業之後,則是回到家鄉南庄去開了一家背包空間。以自己的社會學與人類學背景,在返鄉過程中,來反思鄉下為何留不住年輕人,要如何用以生長的地方來創造資源,進而翻轉當地盤根錯節的想法。以客家族群務農的特性,用小農旅遊以及農村體驗的方式,屆以來招換對於農村生活嚮往的家庭,年輕人以及旅客。逐漸讓老寮背包空間逐漸的在南庄可以茁壯。

By | 三月 2nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】陳柏璋/農產行銷面面觀

陳柏璋,陳稼莊有機農園負責人。作為以有機果園,不只是種水果而已,還要讓水果成為一種讓人值得回味的產品。農產的行銷,先要建立品牌,並要符合消費者大眾對於現對於食安議題的注重,各種食安與安全衛生的品管,都是在經營果園的首重地位。

By | 二月 22nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments

【青創講座】羅元鴻/果然紅:農村生活與社區旅遊

果然紅鄉野學堂,羅元鴻長期從事在美濃社區營造工作,結合當地生態產業與旅遊的模式讓美濃社區重生。也讓屏東在地青年多認識美濃。果然紅鄉也學堂,目前是以經營帶導覽、腳踏車生態旅遊、有機食品品嘗、還有以農家藝術創作,讓果然鴻以農村生活資源創業。 然而,許多創業過程心酸是非常多的,果然紅也曾經面臨經營不善,然而這些挑戰都會輩自己對於鄉村的熱愛,以及根植於自己的成長之地,也讓果然紅能漸漸茁壯。

By | 二月 22nd, 2017|Categories: 未分類|0 Comments