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游子昂/農食創新營運策略

時間:2018年08月11日 星期六 主講人:游子昂 主題:農食創新營運策略 「格外農品」以善用產地的「格外品」為初衷,製作出更加好的產品,朝向減少食物浪費、支持專業農民、推廣食農教育的目標,期待與土地、農民、消費者共生共好。為台灣這份土地,盡一份心力。 隨著不斷爆出爭議的食安風暴,民眾對於食安問題愈趨重視,「無毒」、「零檢出」似乎成為安心蔬果的形容詞,然而這些名詞代表的意義是什麼?代表著可能有些賣相不佳的蔬果,規格不符市場所需求的期待,而被市場淘汰。那最後,這些水果去了哪裡?「格外農品」有感於食物浪費,心疼農民們花了大部份時間在農地間,卻不是每份心血都可以得到收獲,進入食物浪費的最前端,發現這些不符期待難以進入市場的水果,其實都還是可以食用的食材,創業對「格外農品」而言,是找到問題,進而改善問題,以規模化且標準化地善用台灣當季賣相不佳但不影響品質的格外品為宗旨,搭配公平貿易認證砂糖,與通過HACCP與ISO22000之製造廠技術合作,製成來源可追溯、無添加物的沖泡式果醬。

By | 十月 1st, 2018|Categories: 小農, 文創, 講座紀實, 餐飲|0 Comments

陳昱廷/本土經濟農作的未來式

時間:107年9月15日 主講人:陳昱廷,禾餘麥酒 資深長工 主題:本土經濟農作的未來式 禾餘麥酒成立於2015年。與農民藉由契作的型式,種植高品質的本土的小麥、玉米等雜糧作物,希望賦予在地生產的雜糧作物更高的經濟價值,保障農民收入、提高生產意願,進而改變台灣農業環境中產量過剩、休耕地過多、雜糧作物仰賴進口等困境。

By | 九月 26th, 2018|Categories: 小農, 文創, 講座紀實, 餐飲|Tags: , , , |0 Comments

【青創講座】無敵世代工作坊-青銀共老:餐桌上的陪伴力量

時間:2017.09.17 主題:青銀共老:餐桌上的陪伴力量 講者: 案例分享:畢嘉士社會福利基金會執行長-周文珍 主講者:台灣主婦聯盟生活消費合作社台南分社社員-劉秀雀 與談人:台中仁愛之家主任-蘇淑貞

By | 九月 18th, 2017|Categories: 文創, 最新消息, 講座紀實, 長照, 餐飲|0 Comments

【青創講座】三平咖啡x營運管理

三平咖啡老闆楊文正談到經營咖啡店的細緻層面,細節是一點也不能馬虎的,從燈的開關到招牌樣式,每個細節都要能相呼應。 他也提醒,有的時候,媒體曝光不見得對於餐飲業者來說是好事,要了解店面能耐,有時候人潮越來越多會讓自己手忙腳亂,影響服務品質。 餐飲創業者也不用過於擔心媒體曝光,只要從餐點到店面氛圍都有用心,自然會有人找上門來幫你宣傳。

By | 三月 19th, 2017|Categories: 咖啡店, 講座紀實, 餐飲|0 Comments