【青創講座】三平咖啡x營運管理

三平咖啡老闆楊文正談到經營咖啡店的細緻層面,細節是一點也不能馬虎的,從燈的開關到招牌樣式,每個細節都要能相呼應。 他也提醒,有的時候,媒體曝光不見得對於餐飲業者來說是好事,要了解店面能耐,有時候人潮越來越多會讓自己手忙腳亂,影響服務品質。餐飲創業者也不用過於擔心媒體曝光,只要從餐點到店面氛圍都有用心,自然會有人找上門來幫你宣傳。