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【青創講座】開家咖啡店-品牌建立與行銷

屏北社大咖啡創業班講師荊啟運師從咖啡業務起家。九年前他和太太在竹田開設咖啡店,從不被當地長輩看好,到養成老人家早上農作前來上一杯熱咖啡的習慣。開店之餘,他也在屏北、屏南社區大學開班授課,分享開業經驗和咖啡專業技術。 荊老施以幾日前一位學生店面開幕為例,提醒大家開業注意注意到的細節,像是門面是給大家的第一印象,要針對你的目標對象打造門面,例如可以將器材擺在門口,營造專業感。在櫃檯結帳區可以擺放中低價位或是促銷品,讓大家結帳時可以「順便帶走」;此外,吧檯重視實作能力以及是一個展現專業技術的地方,動作精準、迅速,檯面也要能維持清潔。 談討品牌營造時,他說:「『品牌』的『品』是三個口,你賣的東西至少要得到三個人的認同。」開幕時找親朋好友,讓他們成為你第一批的潛在客戶。現場引導大家喝咖啡,聞香、口含,再慢慢吞嚥。大家試喝你的飲品是一個重要的開始和機會,事先得做好萬全準備。

By | 三月 19th, 2017|Categories: 咖啡店, 講座紀實|0 Comments

【青創講座】三平咖啡x營運管理

三平咖啡老闆楊文正談到經營咖啡店的細緻層面,細節是一點也不能馬虎的,從燈的開關到招牌樣式,每個細節都要能相呼應。 他也提醒,有的時候,媒體曝光不見得對於餐飲業者來說是好事,要了解店面能耐,有時候人潮越來越多會讓自己手忙腳亂,影響服務品質。餐飲創業者也不用過於擔心媒體曝光,只要從餐點到店面氛圍都有用心,自然會有人找上門來幫你宣傳。

By | 三月 19th, 2017|Categories: 咖啡店, 講座紀實, 餐飲|0 Comments

【青創講座】江舟航 / 文學甜點X三輪車創業

江舟航,日食手作甜食負責人。以手作甜食聞名的江舟航,來分享益業結盟與多角化經營的觀念。最早先是以致作糕點起家,然而進而與高雄著名的三魚書店相互結合,舉辦時令飲食工作坊,因而不只是讓三餘書店打開知名度,也讓自己手藝大幅曝光。 近年因為代言不斷,常在各大百貨公司成為料理老師,或是擔任活動廚師等等活動,但還是自始自終最希望的還是以單純手作甜點。多角化經營與異業結盟是很類似的觀點,要如何讓產品能夠獨樹一格,需要的事時間與經驗。還有更重要的一群志同道合的夥伴。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 文創, 講座紀實|0 Comments

【青創講座】章忠信 / 創業者應知道的著作財產權

章忠信,東吳大學法律系助理教授。講座中從智財法律觀點,來理解創業中所需注意的大小事情。 一、 法律基本概念:主體、客體、契約如何成立 二、 智慧財產權的過去與現在演變 三、 著作權與商標權的使用 四、 網路照片、音樂使用與觸法 五、 個案分析

By | 二月 4th, 2017|Categories: 講座紀實|0 Comments

【青創講座】李文財 / 創業家俱備的特質

李文財,高雄青創協會前理事長。要如何在創業中讓大眾對你的品牌建立印象,許多種與消費者建立關係的方式,最主要的還是在於信任關係。要如何與上下游建立信任關係,是在創業中不可或缺的要素。 異業結盟,讓你的創業過程會有不一樣的想法。異業結盟,兩個不同的產業相互碰撞,互相吸引不一樣的客群,讓消費者建立印象。同時也透過不同種的服務,讓消費者獲得滿足,這讓只靠單打獨鬥創業相較之下容易成功。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 講座紀實|0 Comments

【青創講座】蔡依芸 / 小陽日栽書屋-屏東獨立書店的想像

蔡依芸,從大學行政助理轉職,成為一位屏東獨立書店的創業者。面對在屏東的創業環境,蔡依芸以開書店的方式來創業,不同於青島街區裡頭咖啡店、餐飲店林立中的氛圍,蔡依芸以獨立書店已集舉辦各式各樣的音樂會,來作為書店的號召。留鄉工作,會是需要勇氣,但也一定要堅持下去。許多種努力下的成果,雖不見一蹴可幾,但長時間所累積已久的經歷,讓許多過去的努力,在近幾年讓小陽書店逐漸能夠吸引到相同的客群。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 文創, 講座紀實|0 Comments

【青創講座】劉基欽 / 創業家,你必須知道的商業模式

劉基欽老師,首先簡單介紹各種在創業中的商業模式。一一剖析每種商業模式的進程與特性,讓不同時期的創業者,能夠從中獲得創業中,如何增進與改進本身創業體的體質。從商業模式來理解自身創業的屬性,如何去與其他種相關產業避免重疊,也如何去曾進自己的競爭力。 講座中,講師用與會者每一個人例子,來一一剖析與診斷不同產業中,應需要注意的注意的事項。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 講座紀實|0 Comments

【青創講座】李澄益 / 創意思考與網路行銷

創意是運用現有資原,透過特別的手法,讓整個事物變得很不一樣,進而引起別人的關注。當創意的思維,加上行銷工具,這對公司、企業、創業會是非常強悍的武器。這堂課除了講授創意思考之外,還傳授如何抓得住消費者的心理,讓創意能吸引消費者,更讓創業能更進一步成功。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 講座紀實|0 Comments

【青創講座】楊儒門 / 農學市集的社會企業性

講者楊儒門,以農學市集的經驗,來分享從白米炸彈客,到集結小農辦理市集的經驗。農夫市集初衷本在推動生產者(農夫)與消費者直接面對面溝通,推廣台灣在地、安全無毒、友善環境的農產品,希望能開創出友善小農的另類產銷平台。而屏東是農業大縣,農產品產銷更可以朝像這樣的方式來思考,讓更多小農的生計得以提升。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 小農, 社區, 講座紀實|0 Comments

【青創講座】劉連豐 / 市集與在地創業

市集從古至今一直都是每個地區的中心,民眾在這裡交易買賣、聊天交換情報,生活就從這裡發展開始,可以說是整個地區最重要且熱鬧繁華的地方。而文創市集又在交流平台下注入了創作的元素,成為孕育理想與實踐的搖籃。希望藉由市集的舉辦活絡當地的文創氛圍,支持青年人創作及生活理念的表達,提供創作家與居民互動分享的平台,藉由不同的主題喚醒台灣人對在地文化的認同與支持,形塑屬於屏東的文創品牌。

By | 二月 4th, 2017|Categories: 文創, 講座紀實|0 Comments